Un seul cépage, chacun typique de sa région, compose les vins blancs ci-dessous.
Cave de Ribeauvillé
Riesling 2019, Grand Cru Osterberg, Alsace
On aime cette petite cave alsacienne et ses grands vins d’une précision indéniable. Pour preuve ce grand cru couleur jaune paille scintillant qui embaume la citronnelle, les fleurs blanches et la minéralité avec ses arômes de silex. Complexe, la bouche charnue nous entraîne dans une spirale enivrante de saveurs juteuses, de fruits tropicaux et d’agrumes.
Cépage : 100 % riesling
Note : 16,5/20
Prix : 19,38 € sur boutique.ribeauville.com
André et Michel Quenard
Les Terrasses 2022, Chignin-Bergeron, Savoie
Ce vin joliment doré à l’œil mérite dans sa jeunesse un petit passage en carafe. Elégant, le nez délivre tout d’abord de délicats arômes floraux puis, à l’aération, c’est le camphre et la vanille qui l’emportent. Plein et volumineux, le vin ample et charnu mêle gras et raffinement. Au fil de la dégustation sa palette aromatique et sa complexité ne cessent d’étonner, de nouvelles sensations se manifestent, la fraîcheur l’emportant sur toute la longueur marquée par les épices, le poivre noir notamment, ainsi que par la fumée, la noix, de beaux amers évoquant le ziste d’agrume. Interminable, la finale persiste sur les épices, la complexité, la puissance, la salinité. Un sacré tempérament qui envoie du lourd !!
Cépage : 100 % roussanne (dite bergeron en Savoie)
Note : 16/20
Prix : 16,50 € sur vinatis.com
La Chablisienne
Chablis Les Vénérables 2018, Bourgogne
Ce vin vif et fringant semble être né pour nous séduire avec son nez d’amande, de fleurs blanches, sa bouche souple, légèrement anisée et nantie de légers amers qui donnent envie de se resservir. Il se fera un plaisir d’escorter les plateaux de fruits de mer et les huîtres plus particulièrement.
Cépage : 100 % chardonnay
Note : 15,5/20
Prix : 18 € sur chablisienne.com
Bestheim
Pinot gris Exception 2019, Alsace
Surtout connue pour ses crémants, cette cave très présente en grande distribution, a fait du crémant l’une de ses spécialités.
Après avoir respiré un temps dans le verre, bien bâti, ce pinot gris couleur jaune paille à reflets d’argent s’illustre par une texture moelleuse, de la puissance en bouche douée de générosité et d’une vaste palette aromatique. Défilent ainsi notes fumées, de fruits secs, de poivre, de cire d’abeille, de papaye verte, soutenues par une bonne tension en finale longue et relevée.
Cépage : 100 % pinot gris
Note : 15/20
Prix : 16,50 € sur bestheim.com
